主料:普宁豆干、大白菜、马蹄、中芹、姜、素高汤。调料:盐、胡椒粉、蘑菇精、薯粉。 做法: 1、大白菜洗净切条状,马蹄洗净去皮切末、中芹切段,姜切片。 2、将豆干放入容器中,用手捏成豆干泥,加入马蹄末、盐、蘑菇精、胡椒粉和适量的薯粉,再搅拌均匀,
主料:普宁豆干、大白菜、马蹄、中芹、姜、素高汤。调料:盐、胡椒粉、蘑菇精、薯粉。
做法:
1、大白菜洗净切条状,马蹄洗净去皮切末、中芹切段,姜切片。
2、将豆干放入容器中,用手捏成豆干泥,加入马蹄末、盐、蘑菇精、胡椒粉和适量的薯粉,再搅拌均匀,挤成一个个丸子,放到蒸笼蒸五分钟取出待用。
3、起锅下少许油,倒入大白菜煸炒至软,加入一勺半素高汤,大火烧开,用盐、蘑菇精调味,再放入豆干丸子、中芹、姜片,改小火煮5分钟即可出锅装盘。